|
|
Zalmfilet In Rijstblaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g zalmfilet
-1 el sojasaus
-zout en peper
-1 el geraspte mierikswortel
-4 rijstblaadjes of loempiavellen
-2 sjalotjes (fijn gesnipperd)
-200 g verse sojascheuten
-4 el pindaolie
-250 g tomatenblokjes (blik)
-peper en zout
-1 th lepel witte wijnazijn
-2 el bieslook
Voorbereiding:
-week de rijstblaadjes suk voor stuk in koud water en leg ze op een schone handdoek
-snij de zalmfilet in 4 stukken en kruiden met sojasaus, zout en peper en bestrooi met de mierikswortel
-leg elk stuk vis op een rijstblaadje en wikkel dit er omheen
-was de sojascheuten en laat ze uitlekken
Bereidingswijze:
-verhit de wok en giet de olie erin
-leg de zalmpakjes met de naad naar onder in de wok
-bak rondom mooi bruin en hou ze dan warm in alu-folie
-bak de sjalotjes kort aan in de wok en voeg tomaat en sojascheuten toe en laat alles 2 min bakken
-op smaak brengen met peper, zout, azijn
-strooi de bieslook erover
|
|
|